Obstboden- Creme

Rund um Essen und Trinken, Einkaufstipps und Empfehlungen, Ratschläge, welche kulinarischen Spezialitäten man wo hier in Korat und dem Isaan einkaufen kann, oder auch wie man was selbst machen kann, wenn's keiner verkauft. . . . (Restaurants bitte nur im Koratverzeichnis)
Kurk65
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Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Kurk65 » Di Jan 24, 2023 12:03 pm

Hallo,

damit der gebackene Obstboden beim belegen nicht durchweicht nehme ich sonst immer Pudding oder Schmand ect.
Gibt es hier auch entsprechendes, oder was kann man hier nehmen?

Gruss
Kurk65

Uwe
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Uwe » Di Jan 24, 2023 3:48 pm

Ansonsten eine Zuckerlösung machen. In der entsprechenden Konsistenz Zucker in warmes Wasser auflösen, und den Boden damit mit einem Pinsel bestreichen. Das härtet dann aus, und versiegelt die Bodenfläche, damit keine Flüssigkeit den Boden durchweicht.
A.G.u.G.v. Uwe :wave

Kurk65
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Kurk65 » Mi Jan 25, 2023 3:30 pm

Danke, wenn es keine kalorienärmere Möglichkeit gibt werde ich es so machen.
Wollte eigentlich für den Bisquit schon die Zuckermenge reduzieren. Mit der Zuckerglasur kommt ja dann nochmal einiges dazu :roll:

Dieter1501
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Dieter1501 » Do Jan 26, 2023 5:40 pm

Schlagsahne - ggf. Kalorienreduzierte

https://www.lazada.co.th/shop-groceries-bakery-specialitybakery/?goods-bakery&from=wangpu

Die Sahne lässt sich nicht direkt verlinken - kann aber in dem Shop gesucht werden.

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KHOI
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon KHOI » Fr Jan 27, 2023 12:11 am

Dieter1501 hat geschrieben:Die Sahne lässt sich nicht direkt verlinken - kann aber in dem Shop gesucht werden.
Bild

https://bit.ly/3Y1bip7

...und scrollen!

Kurk65
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Kurk65 » Fr Jan 27, 2023 8:46 am

Danke, genau sowas hab ich gesucht, das werd ich bestellen :prost

Dieter1501
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Dieter1501 » Fr Jan 27, 2023 6:04 pm

Ist der einzige Shop, wo wir bis dato frische Backhefe bekommen konnten. Wird mit Kühlfahrzeug hausgeliefert.

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KHOI
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon KHOI » Fr Jan 27, 2023 7:04 pm

Püan Krua (der Küchenfreund) in Chiang Mai, hat die 'saf-viet' Frischhefe (ยีสต์สด) schon seit ca. 12 Jahren im Sortiment. Mittlerweile sind noch andere Marken dazu gekommen. ...Und hat auch nen Onlineshop!

https://bit.ly/3JBWzNF

LG Khoi

Dieter1501
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Re: Obstboden- Creme

Ungelesener Beitragvon Dieter1501 » Sa Jan 28, 2023 1:39 pm

Danke - besser man hat mehrere Quellen.


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